O nouă lege intră în vigoare începând de joi, 21 martie 2024, impunând operatorilor din industria ospitalității să implementeze măsuri pentru diminuarea risipei alimentare, inclusiv adăugarea de informații în meniuri. Conform acestei legi, clienții vor avea dreptul de a lua mâncarea rămasă la pachet, fără costuri suplimentare, odată cu finalizarea meselor servite. Meniurile vor trebui să informeze clar și vizibil asupra acestui drept.
Această inițiativă vine ca parte a unei serii de modificări importante aduse Legii privind diminuarea risipei alimentare, impunând operatorilor economici din industria ospitalității să adopte cel puțin două măsuri dintr-o ierarhie stabilită de lege pentru prevenirea și reducerea risipei alimentare, înainte de a recurge la distrugerea deșeurilor. Printre aceste măsuri se numără responsabilizarea pe lanțul agroalimentar și vânzarea la preț redus a produselor aproape de expirarea termenului de valabilitate.
Este important de menționat că respectarea acestei obligații este obligatorie și independentă de luarea a cel puțin două măsuri pentru diminuarea risipei alimentare. Astfel, se anticipează că această nouă lege va avea un impact semnificativ asupra modului în care restaurantele și alte locații din industria ospitalității abordează gestionarea și reducerea risipei alimentare.